加东煎蕊摊
×煎蕊
Chendol / 煎蕊
必吃理由刨冰堆上，浇椰浆和椰糖（gula melaka）的黑蜜——东南亚的刨冰。里头沉着班兰染绿的米粉冻（煎蕊本体）和煮甜的红豆。绿冻滑溜下喉，椰糖蜜有黑糖般的香和深甜。椰浆的浓配上冰的凉，闷热天里能歇口气。用匙从底下舀，冰、冻、豆、蜜一下拌到一起。走累的午后、辣菜后收尾都正好。坐着吃、拎着杯边走边吃都行的冷甜。
煎蕊是马来半岛、印尼广泛吃的冰品，在新加坡也是定番甜点。味道的关键在椰糖（gula melaka），用得好的店蜜更有深度。类似的冰品还有堆红豆、冻和糖浆的「红豆冰（ice kacang）」。在小贩中心的甜品摊卖，热的时段出得多。是冰品，易化，端上来趁早吃。这里不指某家名店，是代表这一带的一味。时间和公休请到现场确认。
- 最近
- 东海岸路沿线
- 营业
- 11:00-21:00 頃
- 价格
- 2~3新元 / S$2~3