柳桥的练物店

×练物(鱼板·天妇罗)

必吃理由把鱼糜成形，蒸成的鱼板(かまぼこ)与油炸的、称作「天妇罗」的萨摩炸鱼饼并列。市场店头一个个卖现炸的，可趁热站着吃。也有中间掺牛蒡、鱿鱼、洋葱的，咬下有鱼的甜与配料的香。也有很多客人买作关东煮的种或下酒物。油炸的香气飘在过道，种类之多令人犹豫。

练物是用鱼糜制、耐存的食品，市场与专门店里种类繁多。鱼板是蒸的，萨摩炸饼是炸的，各地叫法与配料不同。现炸的尤其不耐放。价格按个或按量为目安，保存期与配料请向店里确认。

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