夫妻肺片
×夫妻肺片
必吃理由牛肉薄片和舌、肚、牛筋这些杂碎，焯水放凉，用红油、花椒、芝麻、花生的料拌成的凉菜。薄片裹着红汁，麻、辣、芝麻香层层叠。本是用牛的边角料做的平民菜，虽叫「肺片」其实不放肺。凉的，下酒。
夫妻肺片相传是1930年代成都一对夫妻挑着卖出来的，如今是成都的代表凉菜。总府街的老铺有名，宽窄巷子和饭馆里也当定番出。当头盘先点，正好试试辣的分寸。花椒的麻是成都那种，温和、重香。
- 最近
- 通惠门站
- 营业
- 10:30-21:00
- 价格
- 25~40元 / 份
夫妻肺片
夫妻肺片相传是1930年代成都一对夫妻挑着卖出来的，如今是成都的代表凉菜。总府街的老铺有名，宽窄巷子和饭馆里也当定番出。当头盘先点，正好试试辣的分寸。花椒的麻是成都那种，温和、重香。