味の三平
×味噌ラーメン
必食ポイント味噌ラーメンはこの店の初代が考え出したとされ、いまも大通の百貨店の一角で同じ一杯を出す。豚骨と野菜のスープに味噌だれを溶き、炒めたもやしや挽き肉を合わせ、中太の縮れ麺を沈める。生姜がほのかに効いて、後口は見た目より軽い。発祥の店といっても構えは飾らず、昼どきは近くの勤め人と旅行客が入り混じって並ぶ。札幌の味噌ラーメンの原点を、混ぜものなしで確かめられる一杯。
味の三平は1948年に創業した札幌のラーメン店で、味噌ラーメンを最初に出した店として知られる。1950年代に初代が味噌味を考案し、それが札幌名物として全国に広まったとされる。大通の大丸藤井セントラルの四階に入り、昼を中心に営業する。券売機はなく、カウンターとテーブルの昔ながらの構え。月曜など休みがあるため、訪ねる前に確かめたい。席に着いて食べる一皿。
- 最寄
- 大通駅
- 営業
- 11:00-18:30
- 価格
- 900円前後