黒門市場ルート

黒門市場とはどんな場所か

黒門市場は、大阪ミナミの日本橋にのびる、全長約580メートルの市場です。江戸後期、近くの円明寺の黒い山門にちなんで「黒門」と呼ばれるようになり、鮮魚を扱う店を中心に発展しました。天井のあるアーケードの両側に、鮮魚・精肉・青果・乾物の店がびっしりと並び、「大阪の台所」と呼ばれてきました。もともとはプロの料理人が仕入れに通う市場でしたが、今は観光客向けにその場で焼いて食べさせる店が増え、食べ歩きの街としても知られます。朝から昼過ぎがいちばん活気があり、夕方には店じまいが始まります。

市場の海鮮と和牛

黒門の主役は、まず海鮮です。鮮魚店が店先に炭火の焼き台を出し、殻付きの帆立や大海老、牡蠣をその場で焼く。切りたてのまぐろやうにを酢飯にのせた海鮮丼も、市場ならではの贅沢です。魚だけではありません。大阪は牛肉を食べる街でもあり、市場のなかには神戸牛や黒毛和牛を串に刺して炙る店、コロッケや天ぷらを揚げる店が混じります。ふぐ、鰻、玉子焼き、豆乳ドーナツ——値は日の入りで動き、指させばその場でさばいてくれる。市場だからこそ、切りたて・焼きたてを一皿ずつ味わえるのが、ここの醍醐味です。

このルートの歩き方

起点は日本橋駅。10番出口を上がるとすぐ黒門市場の北の入口です。アーケードは一本道なので、北から南へまっすぐ歩きながらつまみます。まずは高木鮮魚の浜焼き——帆立や大海老を炭火で焼いてもらい、店の脇で立って食べます。中ほどで肉は神戸屋の神戸牛串を一本。脂の甘みで舌を変えたら、黒門三平で海鮮丼を。ここは席について、切りたてのネタをゆっくり味わう締めの一皿です。全体は徒歩90分ほど。一皿の量を小さめにして、焼きものと丼、海鮮と和牛を交互に挟むと、最後まで楽しめます。