高木鮮魚店

×浜焼き（帆立・大海老）

必食ポイント店先の炭火で、殻付きの帆立や大海老をその場で焼いてくれる。帆立はバターと醤油を垂らすと、縁が焦げて磯の匂いが立つ。買ったら店の脇で立って食べる。黒門は市場なので、値は日の入りで変わり、指させばその場でさばいて焼いてくれる。熱々を、汁をこぼさないよう気をつけて頬張る。

黒門市場は日本橋にのびる全長約580メートルの市場で、江戸後期から続く「大阪の台所」。高木鮮魚店をはじめ、鮮魚店が店先に炭火の焼き台を出し、帆立・牡蠣・大海老・鰻をその場で焼いて食べさせる。市場全体が朝から昼過ぎに動き、夕方には閉める店が多い。

この街の一皿