肉は神戸屋

×神戸牛串焼き

必食ポイントサシの入った神戸牛を、串に刺してその場で炙る。表面に焼き目がつき、脂がしたたる頃に塩を振って手渡される。一串は小さいが、噛むと脂がとろけて口の中が甘くなる。1階の精肉店で焼き、隣で立って食べる。値は部位と日によるので、ケースを覗いて指させばいい。熱いうちに、串のまま一気に。

肉は神戸屋は黒門市場のなかにある精肉店で、1階が精肉、2階が和牛専門の焼肉店。1階では兵庫県産の神戸牛やコロッケを店頭で焼いて食べさせ、市場の食べ歩きの一品として人気がある。座ってしっかり食べたい人は2階へ。神戸牛は日により入荷が変わる。

この街の一皿