老東山 茶餐庁
×絲襪奶茶
必食ポイント数種の紅茶を合わせ、目の細かい布袋で何度も濾して淹れる。布が茶渋で色づき絹の靴下のように見えることからこの名がつく。エバミルクを加えると、渋みの奥に濃い乳の甘みが立つ。熱いのと冷たいのが選べ、菠蘿油やトーストと合わせる。喫茶の卓は相席が普通で、新聞や会話の合間にゆっくり飲む一杯。
香港式の紅茶で、広州の茶餐庁や冰室でも定番。布で濾す手間が味を決めるとされ、店ごとに配合が違う。値段と時間は目安で、熱冷や砂糖の量を頼める。東山口は喫茶が多く、朝から夜まで開く店もある。実在の屋号は変わるので現地で確かめて。
- 最寄
- 東山口駅
- 営業
- 08:00-21:00 頃
- 価格
- 12〜20元 / 一杯