カオソーイ・クンヤイ

×カオソーイ

ข้าวซอยคุณยาย × ข้าวซอย

必食ポイント黄色いカレースープに、茹でた卵麺と、上に揚げた麺をひとつかみ。鶏か牛を選び、赤エシャロット、ライム、辛子高菜を添えて食べる。ココナッツミルクのまろやかさと、ほろ苦いカレーの香りが層になり、揚げ麺のかりっとした歯ざわりが混じる。北タイを代表する一杯を、旧市街の路地の家庭的な店で。

ワット・モンティエン近くの路地にある、昼だけ開く家族経営のカオソーイ店。麺が売り切れれば閉めるので、昼どきに寄るのが確実。旧市街の中では観光地価格になりにくく、地元客も通う。現金のみで、値段・営業時間はいずれも目安。

この街の一皿