麦奘记忠记面家
×云吞面
雲吞麵
必吃理由小碗一口量。细蛋面带碱水香，够弹，清汤里是虾米和大地鱼熬出的味。云吞皮薄，里头是整只虾。为了不让面泡软，云吞垫在碗底、面架在上头，是老规矩。
香港的云吞面讲究「一口面」的小碗，本就是留着胃走几家的一碗。用竹升打面的传统细面，在中环一带还有几家守着，麦奘记也在这一脉里。就着碗边出声地吸面，是本地人的吃法。
- 最近
- 港铁 中环站 D2出口
- 营业
- 11:00-22:30
- 价格
- 约50港币 / HK$50
麦奘记忠记面家
雲吞麵
香港的云吞面讲究「一口面」的小碗，本就是留着胃走几家的一碗。用竹升打面的传统细面，在中环一带还有几家守着，麦奘记也在这一脉里。就着碗边出声地吸面，是本地人的吃法。