拉望烤鱼

×姜黄烤鱼

Chả Cá Lã Vọng × Chả Cá

必吃理由姜黄染黄的白鱼，在桌上的小铁锅里滋滋作响。客人自己把大把莳萝与葱段投进去，香气在油里升起来。碗里盛上煮好的米线，铺鱼与香草，撒炒花生，点一点虾酱(mắm tôm)或鱼露。葱的甜、莳萝的清、鱼的脂合成一味。这道菜连街名都得了它的名，坐下来动着手吃。

姜黄烤鱼是用姜黄与莳萝煎的河鱼，桌上由客人收尾。拉望是以此菜闻名的老店名，连街名也随了它。相比别菜价高，一份量也足。价格与营业时间仅供参考。虾酱味浓，不惯可选鱼露。几人分食更自在。

这座城市的一盘