花婶蒸粉卷
×蒸粉卷
Bánh Cuốn Bà Hoành × Bánh Cuốn
必吃理由蒙布的锅上，米浆用蒸汽摊成薄薄一张，木片一掀，裹进剁碎的猪肉与黑木耳。盘里撒上炸葱酥，配一段蒸的肉肠(giò)。粉皮薄得透光，入口即化。蘸进温热的鱼露汁里，搭一撮香草，一口一个。看着做的人手上翻飞、等着的那段时间，也是这道菜的一部分。作为清早的一盘轻食，与河粉是不同的安静。
蒸粉卷是米粉蒸成薄皮的吃食，多作早餐或点心。花婶这家以代代相传的手艺闻名。皮是现点现蒸，一张一张来，点后要略等。价格与营业时间仅供参考。鱼露汁咸味重，蘸时少许为宜。肉肠多是另点。
- 最近
- 苏献成街／旧城北
- 营业
- 07:00-13:00 頃
- 价格
- 3万~4.5万越南盾