杭绵街烤肉米线

×烤肉米线

Bún Chả Hàng Mành × Bún Chả

必吃理由炭火烤过的猪肉丸与五花肉，浮在鱼露、青柠、糖和青木瓜调的酸甜蘸汁里端上来。另一盘是凉的米线与堆得高高的香草。夹一撮米线沉进汁中，连肉带香草一起挑起。汁是温的，油与酸在舌上轮换。蒜与辣椒随意加，掰根炸春卷按进去也好。午时最闹，是河内午饭的一张脸。

烤肉米线以炭烤猪肉配酸甜汁，多在午间供应。杭绵街这家素有名气，常配一份炸春卷(nem)。价格与营业时间仅供参考，有的店午后肉就卖光。香草不惯可留下，辣度自己用辣椒调。

这座城市的一盘