西湖畔田螺米线

×西湖田螺米线

Bún Ốc Tây Hồ × Bún Ốc Nguội

必吃理由西湖周边自古有做田螺米线的店，这儿以冷的一路闻名。煮好的米线盛碗，去壳的螺另置小钵，配上红而清的发酵醋蘸汁。米线蘸汁，搭螺一口口送。汁凉、酸清，螺脆弹。盛夏时，像给身子退温般地吃。也能选带汤的热的，可湖风里的一碗凉，是这地方独有的。

西湖田螺米线是西湖一带传下来的螺面，以冷蘸的形式(bún ốc nguội)见长。湖畔巷子里散布着老店。也可选带汤的热的。价格与营业时间仅供参考。发酵醋的酸各店强弱不同，一点点蘸着调。夏日午后，就着湖风吃的一碗。

这座城市的一盘