西关・上下九路线

什么是西关

西关是广州老城西边、荔湾一带的旧称。清代起就是商贾云集之地，上下九步行街上「骑楼」二层挑出，长长相连，底下走雨天也不湿。里巷还留着格子门的「西关大屋」，至今仍住着人。这条街的吃，从早茶起头。在茶楼里一笼笼端上桌，捏着虾饺、叉烧包喝茶——那段安静的时光，就是西关一天的开法。游客的街与生活的巷背靠背，两边都扎着吃食的根。

追着饮茶与糖水

西关吃食的芯，在点心的讲究和糖水的文化。饮茶就是「点心配茶」，虾饺看皮的通透与褶子，叉烧包看发起与馅的甜咸，都见功夫。老字号陶陶居相传1880年前后、莲香楼1889年创号，一早蒸笼就转。出了茶楼，来银记的布拉肠粉、里巷粥店的艇仔粥。收尾用南信的双皮奶、姜撞奶，水牛奶蒸凝的一碗，凉甜落进走累的身子。莲香楼的老婆饼还能做手信。清淡本味、甜不过头——这就是西关味道的轮廓。

这条路线怎么走

以地铁1号线长寿路站为起点，先到上下九步行街。趁早在陶陶居或莲香楼饮茶，蒸笼里捏虾饺、叉烧包。饮茶先叫茶，笼空了叠起来是暗号，多在离座时结账。沿街往西，银记来布拉肠粉、里巷粥店来艇仔粥，第十甫路的南信喝一碗双皮奶。收尾在莲香楼饼家买老婆饼做手信，走到恩宁路的骑楼和荔枝湾涌就绕了一圈。饮茶赶上午最稳，糖水店夜里也开。价钱和时间只是参考，周末人多，早点动身好。付款多用手机扫码，摊子备些现金更稳。