北京 · 南锣鼓巷路线
南锣鼓巷路线
走鼓楼以南的一条主巷，与从它两侧像梳齿般伸出的胡同。这里从承自宫廷的奶酪、豌豆黄，到街头的糖葫芦、炸酱面、羊肉串，轻松的小吃与零嘴一家挨一家。比起坐下等一盘，拿在手里边走边吃的随意，才是这条街的底色。
🚇 地铁6号线、8号线南锣鼓巷站步行🚶 步行 约95分钟🍽 一皿 6
胡同的甜食
南锣鼓巷的甜食，像把宫廷点心的余韵放到市井店门口。牛奶兑米酒微火烤凝的奶酪，用勺挖开，奶甜与酒气一并散出，夏天易卖光。去皮豌豆过筛凝成的豌豆黄，在舌上散开，甜度不重，配茶正好。若在冬天，山楂裹糖的糖葫芦一咬清脆作响。这些多在几元到十几元，易散的最好当场吃。多是适合边走边一样样挑的甜点。
炸酱面与烤串的咸香
在甜食之间夹一盘咸的，才走得下去。老北京炸酱面用粗面浇黄酱、甜面酱炒的浓肉酱，配黄瓜、豆芽、萝卜丝在桌上拌开。酱偏咸，靠面与菜来调是窍门。临近傍晚，胡同拐角升起羊肉串的炭火，孜然与辣椒面的香味飘出来。瘦肥相间的串，刚烤好外皮焦香。淀粉煎炸的炸灌肠浇上蒜盐水，又是另一种咸香。这些都便宜，能一点点点，正是这条街的随意。
这条路线怎么走
起点是地铁6号线与8号线交汇的南锣鼓巷站。先沿主巷往北、朝鼓楼方向走，随意拐进两侧的帽儿胡同、雨儿胡同。主巷游人多，进侧巷更清静，选店也从容。先吃奶酪、豌豆黄这类冷甜食，用拌的炸酱面垫一垫，临近傍晚再走向羊肉串、炸灌肠，顺理成章。边走边吃的多，垃圾最好自备带走。多数店从中午开到夜里，甜食可能卖完就关。价格与营业仅供参考，门口问清再进。
路线地图
南锣鼓巷站 → 主巷 → 帽儿胡同 · 编号对应下方的一皿
这条路线的一皿（6）
点一下进入每家店・每一皿的详情
甘1甜南锣鼓巷的奶酪店×宫廷奶酪牛奶兑米酒，微火烤凝的冷奶点，用勺挖着吃。表面颤颤地绷着，入口是奶的甜与米酒淡淡的酒气。除原味外，还有双皮奶、加红豆的。常要排队，卖完就早早收摊。找旁边的椅子坐下来吃更从容。最近 南锣鼓巷价格 12~25元
甘2甜南锣鼓巷的糖葫芦摊×冰糖葫芦把山楂串起，裹上熬化的糖再放凉。糖壳薄而脆，一咬清脆地裂开，底下透出山楂的酸。近来还有裹草莓、葡萄、橘子的。适合边走边拿，只是糖壳容易粘到衣服，要当心。天越冷，糖越脆。最近 南锣鼓巷价格 10~20元
麺3面胡同里的炸酱面馆×老北京炸酱面手擀的粗面上，浇一勺用黄酱与甜面酱炒出的浓肉酱。配黄瓜、豆芽、青豆、心里美萝卜丝等各样菜码，在桌上拌匀再挑起来吃。酱偏咸，靠面与菜来调。夏天不少店做过水的凉面。最近 南锣鼓巷价格 15~30元
肉4肉胡同的烤串摊×羊肉串羊的瘦肉与肥肉相间穿串，架在炭火上翻烤，撒孜然、辣椒面与盐。油脂滴下窜起火苗，香味飘在胡同里。刚烤好的外焦里嫩。拿几串用纸托着，站着就吃。怕膻味的，可让摊主多烤一会儿。最近 南锣鼓巷价格 3~6元/串
甘5甜南锣鼓巷的甜食铺×豌豆黄去皮的豌豆煮烂过筛，加糖凝成淡黄的方块。放在舌上就散开，留下豆子清淡的甜与凉。甜度不重，配茶正好。同一家店常并排摆着艾窝窝、芸豆卷等宫廷点心，一样样挑着买很有趣。最近 南锣鼓巷价格 8~18元
串6小吃胡同的灌肠摊×炸灌肠把淀粉和好蒸成坨，切薄片，用油煎到边缘翘起。名里带肠，如今不用肉，主料是淀粉。外脆里糯，浇上盐与蒜捣的蒜盐水吃。用竹签扎着站着吃，是这里的吃法。最近 南锣鼓巷价格 10~20元
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