胡同的灌肠摊
×炸灌肠
必吃理由把淀粉和好蒸成坨，切薄片，用油煎到边缘翘起。名里带肠，如今不用肉，主料是淀粉。外脆里糯，浇上盐与蒜捣的蒜盐水吃。用竹签扎着站着吃，是这里的吃法。
这是老北京的街头小吃，庙会与胡同的摊上都受欢迎。据说原是灌进肠里的做法。价格按盘参考。蒜盐水是味道的关键，各家浓淡不一。摊位与时间每天会变，请到现场确认。
- 最近
- 南锣鼓巷
- 营业
- 11:00-21:00 頃
- 价格
- 10~20元
胡同的灌肠摊
这是老北京的街头小吃，庙会与胡同的摊上都受欢迎。据说原是灌进肠里的做法。价格按盘参考。蒜盐水是味道的关键，各家浓淡不一。摊位与时间每天会变，请到现场确认。