桂花糕の甘味屋台
×桂花糕
必食ポイント米粉と砂糖を蒸して固め、金木犀の花を混ぜた白く四角い糕。切り分けると断面に小さな花の粒が散り、甘い香りが立つ。口に入れるとほろりと崩れ、米の淡い甘さのあとに桂花の香りが鼻へ抜ける。冷たくも常温でも食べられ、辣い夜食のあとの締めに向く。派手さはないが、唐風の街並みの下で食べると、古い都の甘味を思わせる。小さく切って一つずつ。
桂花糕は江南から広まった米粉の甘味だが、金木犀を尊ぶ習わしは各地に根づき、西安の夜の甘味としても静かに親しまれている。花の量や砂糖の加減で香りと甘さが変わる。日持ちしないものが多い。価格や営業は目安として、現地で確かめてほしい。
- 最寄
- 大慈恩寺付近
- 営業
- 15:00-23:00 頃
- 価格
- 6〜12元 / 6–12 CNY