さのきや

×まぐろやき

必食ポイント築地らしく、鮪の形に焼いた今川焼き。中身は本鮪（あんこ）と中とろ（求肥＋あんこ）の二種類で、魚は入っていない——形の遊び。パリッと焼いた皮に温かい餡。市場の甘いものとして、子どもにも土産にも喜ばれる。

築地場外で鮪の形焼きを売る名物店。市場が鮪の街であることを、菓子の形にしてしまった一軒。焼きたてを紙に包んで渡され、しっぽから食べるか頭からか、で少し話が弾む。売り切れ次第終了。

この街の一皿