×酒釀圓子

必食ポイント小さな白玉を甘酒（酒釀）の汁で煮た温かい甘味。酒釀のほのかな発酵の香りと米の甘み、溶き卵の帯、金木犀のひとさじが重なり、仕上げに乾した桂花が浮く。圓子は餡のない小粒で、つるりと喉を通る。喬家柵は上海の老舗点心店で、擂沙圓や各種の糕団と並んでこの一椀が定番。襄陽南路の店は淮海路の裏手にあり、田子坊から西へ流れる道筋に当たる。甘い路地歩きの締めに、熱い汁物をひと椀。体が温まり、散策の疲れがほどける。冷めると風味が落ちるので、席で温かいうちに。