カフェ・ザン
×エッグコーヒー
Cà Phê Giảng × Cà Phê Trứng
必食ポイント路地の奥、階段を上がった二階の狭い部屋で供される一杯。濃く落としたベトナムコーヒーの上に、卵黄と練乳を泡立てたクリームがふんわりと重なる。表面は淡い黄色で、匙で崩すとカスタードのように甘く、下の珈琲は苦く熱い。甘さと苦さが層のまま口に入り、混ざりきらないうちに飲むのがいい。小さなカップを両手で包み、路地の喧騒を窓の下に聞きながら、ゆっくり時間をかける。
エッグコーヒーは卵黄クリームをのせたハノイ発祥の飲み物で、この店がその発祥として知られる。路地の奥にあり、看板は小さい。温かいものと冷たいものがあり、温がクリームの香りを引き立てる。価格や営業時間は目安で、席は狭く相席になりやすい。甘さが強いので、食後や休憩に向く。
- 最寄
- グエンフーフアン通り／旧市街東
- 営業
- 07:00-22:00 頃
- 価格
- 2.5万〜4万ドン