七宝老街 水乡路线

什么是七宝古镇

七宝在上海市区坐地铁9号线约三十分钟，位于闵行区，是江南的水乡古镇。镇名相传来自北宋时迁到此地的七宝教寺。一条细窄的运河（蒲汇塘）两侧，南大街、北大街这样的石板商业街铺开，明清式样的矮房子挨在一起。它没有豫园那样的热闹排场，可正因如此，河边的生活和本地人日常吃的东西都原样留着。过石桥、看水面、把小吃一点一点吃过去——离开市区喧闹一步，是上海近郊的另一种边走边吃。

水乡的小吃与七宝的名物

七宝的吃，以甜糕、油炸和羊肉为三根柱子。冠着镇名的七宝方糕，是米粉蒸成方块、包豆沙或红枣的朴素点心。海棠花模子里烤的海棠糕、包肉馅而不甜的肉汤圆，也都是这里独有的一样。意外的是羊肉——七宝自古以白切羊肉（白煮羊肉的薄切）出名，冬天是暖身的一盘。再有铁板压烤后再炸的葱油饼、气味很冲的臭豆腐这些摊子上的油炸，沿着河飘着香。

这条路线怎么走

起点是地铁9号线七宝站。到老街步行十分钟左右，进了南大街，两边就是一家接一家的小吃。先用七宝方糕、海棠糕、肉汤圆这些甜糕开口，中间插葱油饼、臭豆腐的油炸来加点咸。白切羊肉找能坐下的店点一盘，在河边的石桥（康乐桥一带）看着水面歇一歇，就很有水乡的味道。收尾去七宝老饭店，坐下来慢慢吃拆烩鲢鱼头。全程步行一百分钟左右，摊子边走边吃、正菜坐下来吃，穿插着来是诀窍。

边走边吃的看点

这条路线的轴心，是背着镇名的七宝方糕。刚蒸出来角是软的，豆沙不太甜，能一块接一块。还有一样要记住的是肉汤圆——市区的汤圆多是黑芝麻的甜馅，七宝这里能遇到包肉馅、咬开出肉汁的「不甜的汤圆」。白切羊肉没有膻味，蘸料吃脂与瘦的层次，是七宝的招牌。油炸里，一层层剥落的葱油饼最适合边走边吃。收尾的拆烩鲢鱼头，把大鱼头连骨拆开、用勾了芡的汤煨透，是水乡才有的一盘。脸颊和胶质的地方滑嫩，恨不得连汤浇在饭上。

出发前

周末和长假，老街窄窄的路会挤满人。想慢慢吃，平日或上午早些去更舒服。摊子里还有要用现金的店，但多数能电子支付。河边的石板下雨天很滑，注意脚下。摊子的营业时间随天和季节有出入，有的傍晚就收。坐下来吃鱼头的店，请留足时间再去。