豆腐花店

×豆腐花

必吃理由把大豆磨浆滤出的豆浆，用卤水或石膏点得松软。匙一挖不成棱角，静静地裂开、化下去。热的浇黄糖蜜，冷的兑冰糖水。只有豆香与一点淡甜，几乎不加料。从店门口的大锅里舀出，就地吃，或用带盖的碗带走。官也街的甜品店里，常和水豆腐、豆浆摆在一起卖。走累时轻轻来一碗。

豆腐花是广东一带常见的大豆甜品，氹仔的老豆腐店也一直在做。用石膏或卤水，软硬与加甜的方式不同，味也不同。多能选冷热。价格与供应只是参考，是否有热的请到现场确认。

这座城市的一盘