リストレット

×スペシャルティcoffee（ラテ）

ริสเตอร์เอตโต้ × กาแฟ

必食ポイント北タイの山岳地帯は良質なアラビカ豆の産地で、チェンマイは自家焙煎のカフェが多い。リストレットは緻密なラテアートで知られ、豆や淹れ方を選べる。北部産のシングルオリジンを頼めば、軽い酸味と花のような香りが立つ。歩き疲れた午後、冷房の効いた席で一杯淹れてもらう。

チェンマイのコーヒー文化は、山岳民族の栽培支援から広がった経緯があり、アカ族などの産地名を掲げる店も多い。ニマンには競合するカフェが密集し、豆を土産に買うこともできる。価格は屋台の食事より高めだが、街の今を映す一杯。営業時間は目安。

この街の一皿