炸串达摩总本店

×炸串拼盘

必吃理由牛肉、虾、洋葱、莲藕，一根根裹上面糊，用细面包糠炸得酥脆。公用的酱汁只能蘸一次——「禁止二次蘸」是新世界的规矩。刚炸好烫嘴，面衣轻，酱汁意外地稀。卷心菜免费，用来清口。一根根点，炸好一根吃一根。

炸串达摩1929年在新世界创业，是炸串的开山鼻祖。以推广「酱汁禁止二次蘸」的吃法闻名，总本店就开在通天阁脚下。以牛肉串为主，虾、时令蔬菜都能一根根点。以吧台为主，进来吃几根、或坐下来慢慢吃都行。

这座城市的一盘