道顿堀路线

什么是道顿堀

道顿堀，指的是横穿大阪南区、东西流淌的道顿堀川，以及川南岸那片繁华街。江户初年沿着新开的运河聚起了戏园，渐渐变成吃食店和游乐场扎堆的热闹地。架在川上的戎桥旁，立着举起双手奔跑的「格力高看板」，会动的螃蟹、巨大的河豚灯笼，一块块夸张的招牌挨在一起。白天黑夜人流不断，是大阪最热闹的一角。这里不是坐下来吃的地方，而是一条边走边一样样吃的街。

「吃倒」与粉物

大阪有「吃倒」这个词。在吃上比在穿上更舍得花钱，为了好吃甚至能把家底败光——用来形容这种脾气，而道顿堀正是它的舞台。当招牌的是「粉物」，也就是把面糊在铁板上烙的章鱼烧和什锦烧。章鱼烧以章鱼为芯烙成圆球，什锦烧把卷心菜、猪肉拌进面糊摊成平饼。两样都便宜又烫，靠酱汁的香味招人。再加上刚蒸的猪肉包、串物和甜点。不是什么高级菜，而是平民天天吃的一盘，才是这条街的主角。

这条路线怎么走

起点是难波站。出了地面朝道顿堀通走，先来一舟和佳的章鱼烧，就着高汤味的面糊、一边吹凉一边走，别烫着。到了川边，在戎桥停一停，看看格力高看板歇口气。往前是什锦烧的美津野——不放面粉的山药烧，是坐下来慢慢品的一盘。收尾是551蓬莱的猪肉包，连着纸拿着刚蒸好的，趁热咬。全程步行两小时左右。站着吃和坐下来吃、章鱼烧和猪肉包交替着来，是诀窍。