国际通冲绳荞麦面专门店

×冲绳荞麦面

必吃理由只用小麦粉打的偏粗面条，浇上鲣鱼与猪骨熬的清汤。面上摆三层肉、鱼糕、红姜、葱花。面里不掺荞麦粉，用碱水收出独特的韧劲。滴几滴桌上泡盛泡的岛辣椒「古酒辣椒」，汤头立刻紧实起来。先喝一碗，再走进街里正好。

冲绳荞麦面是岛内最日常的一碗，各家面的粗细与汤的高汤都不同。除三层肉外，还有排骨的排骨面、猪脚的猪脚面。国际通一带也散布着专门店。价格与营业时间仅供参考，请到当地确认。

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