🇯🇵 埼玉

埼玉的吃

埼玉县，紧挨东京北边，是一个内陆县。没有海，可正因如此，有靠河与平原养出来的吃。因为历史上给江户供菜，红薯（川越芋）等农作物丰富；又是小麦产地，其实乌冬的消费量在全国也靠前。城下町川越的「小江户」街景和芋菓子、秩父的山货、行田和深谷的本地美食——朴实却有内涵的吃，铺得挺开。本站的埼玉，先从这座小江户川越的边走边吃开始。

从川越开始

埼玉的入口，选了川越。连着黑藏造商家的一番街、象征的时之钟，还有糖果店排开的菓子屋横丁。这里从芋恋、芋片、芋冰淇淋这些芋菓子，到粗面炒面、老字号鳗鱼饭，把川越的吃紧紧聚在一起。从市中心坐电车一小时左右，在留着江户影子的老街上一边吃甜的一边走——观光和边走边吃正好叠在一起，是川越的好。

红薯与藏之城

象征埼玉・川越吃的，是红薯。在江户受欢迎的「川越芋」的传统，如今作为芋菓子活在街上。热乎乎的芋恋、裹蜜的芋片、紫芋的芋冰淇淋、滑嫩的芋布丁。菓子屋横丁炭火的烤团子、号称日本最长的麸菓子这些老式零食，也和藏造街景很配。甜的多，中间插上粗面炒面、鳗鱼饭这样咸口的一盘，就能一直吃到最后不腻。

怎么逛

川越离市中心近，节假日、连休和川越祭的时候非常挤。想慢慢走，平日或一早更好。菓子屋横丁的糖果店里还有只收现金的，带点零钱更稳。藏造的一番街也有车，买了在路边或店前吃。交通西武、东武、JR各线都能到，从车站到藏造街景是步行范围。

以后会更多

现在的埼玉，从川越一条路线起步。埼玉还有秩父的草鞋炸猪排盖饭和荞麦、行田的「果冻炸」和炸饼、深谷的葱料理，能走的食之街还有好几处。路线会慢慢加。先用川越，把红薯与藏造这「埼玉一盘」，连着店名尝一遍吧。