议事亭前地・新马路路线

从烤焦的蛋挞开始

这条路线，从手里拿一个刚出炉的蛋挞开始。澳门的蛋挞，是英国人把里斯本的甜点带来，与广式点心文化融在一起而扎根的。用高温炉把注入模子的蛋液烤焦，是这座城的做法，边缘的层一咬就碎，中间还晃着、柔软。趁热吃下焦糖的微苦与蛋的甜，便成了旅程最初的记忆。店门前提着纸盒的人不断，问出炉时间的声音此起彼伏。会卖完也会排队，先吃一个再往广场走为好。

点心、猪扒包，与手信

广场周围，不只有菓子，也有正餐。一早开门的老点心楼里，透皮的虾饺和烧卖配着浓普洱，一样样地点。午市的老茶餐厅里，夹着带骨厚肉的猪扒包与布冲的丝袜奶茶是常点。板樟堂一带，绿豆杏仁的杏仁饼、炭火烘的肉干挨着开，派试吃、劝买盒。摊上，把麦芽糖拉成千丝的龙须糖现场做着。甜的与咸的交替着来，才不腻。每样都点少些，串起好几家店，是这条路线的乐趣。

这条路线怎么走

在新马路的巴士站下车，先站到议事亭前地起伏的石板上。背对广场正面的民政总署，往右手窄巷进去，就有蛋挞店。吃一个刚出炉的，再从玫瑰堂旁穿到板樟堂街。这里是手信与边走边吃的中心，一边接试吃，一边比杏仁饼和肉干。中午进茶餐厅，用猪扒包与丝袜奶茶歇脚。下午到卖草地街的摊子看龙须糖，再上坡，在大三巴牌坊收尾。路不长，但坡与石板多，穿好走的鞋为好。过午人渐多，上午吃菓子、中午吃正餐，节奏更顺。