葡式蛋挞老店

×葡式蛋挞

必吃理由酥皮铺进模子，注入蛋液，用高温炉把表面烤到发黑。刚出炉的蛋挞，边缘的层次一咬就碎，中间的蛋液还晃着，柔软得几乎流动。焦糖的微苦与蛋的甜，趁热在口里散开。新马路的店门前提着纸盒的人不断，很多人就站着吃掉一两个。可以问店家出炉的时间，趁热吃最好。

澳门的蛋挞据说由英国人把里斯本的甜点带来推广，又和广式点心文化融在一起。把表面烤焦被视作澳门做法。价格和出炉时间只是参考，各店不同。会排队也会卖完，请到现场确认。

这座城市的一盘